Gewicht verlieren, so gehts leichter

Einfache Ernährungstipps für einen gesunden Neustart

Kennen Sie das auch? Zu Weihnachten wird herzhaft geschlemmt und nach den Feiertagen ist man gefühlte 3 Kilogramm schwerer.

Gute Vorsätze wie z.B. eine Diät bzw. eine gesündere Ernährung oder regelmäßiger Sport sind schnell gefunden. Oftmals werden sie selten bis Ende Januar kontinuierlich umgesetzt. Zurück bleibt die Enttäuschung, keine Veränderung geschafft zu haben.

Und dass Veränderungen Kraft und Zeit in Anspruch nehmen ist nichts Neues. Darüber hatte ich in meinem Beitrag „Zeit für Veränderungen“ schon berichtet.

Daher möchte ich in meinem Blog das neue Jahr mit einigen einfachen Ernährungstipps beginnen.

So kommen Sie leicht in´s neue Jahr

Schmackhafte Salate gibt es nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter. Vor allem Chicorée, Endiviensalat oder Feldsalat sind herrliche Wintersalat-Sorten. Sie sind in dieser Jahreszeit zudem frisch aus heimischem Anbau verfügbar.

Diese Salate können als reine Blattsalate zubereitet werden. Oder man ergänzt sie z.B. mit Orangen, Äpfeln Feigen, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Kreationen mit Couscous, Linsen, Nüssen, Reis oder Nudeln sind ebenfalls sehr köstlich.

Der Feldsalat schmeckt im Winter aromatisch nussig, enthält Vitamin C, Eisen, Provitamin A und Kalium.

Auch der Endiviensalat ist reich an gesunden Inhaltsstoffen wie Kalium, Kalzium sowie Vitamin A und Folsäure.

Die Knospen des Chicorée sind die bekannten Salatblätter, die häufig als Salat in Rohnatur zubereitet werden. Zudem eignet sich Chicorée aber auch zum Dünsten. Auch gekocht oder kurz angebraten schmeckt er als Gemüse sehr gut.

Hier eine kleine Ideensammlung leichter Salatvariationen:

• Feldsalat mit frischen Orangenscheiben, Dinkelbratlingen und tropischem Dressing
• Endiviensalat mit gerösteten Walnüssen und Apfelscheiben
• Waldorfsalat mit Walnüssen, Äpfeln und Sellerie
• Chicorée Salat mit Birnen und Gorgonzola
• Karottensalat mit Qinoa und Avocado

Wie wäre es mit einer leichten Suppe?

An einem kalten Wintertag schmeckt auch eine selbstgekochte Suppe sehr gut und wärmt zudem von innen.

Gemüsesuppen sind einfach zubereitet und enthalten wertvolle Vitamine. Ideal eignen sich hierzu:

• Kürbissuppe mit Dill und geräucherten Lachsstreifen
• Kartoffel-Lauchsuppe
• grüne Brokkoli-Spinatsuppe mit frischem Ingwer

Weitere Informationen zu saisonalen Gemüsesorten im Winter gibt es hier auf meinem Blog.

Vielleicht haben Sie nun Lust bekommen, den ein oder anderen Ernährungstipp auszuprobieren und somit schon eine kleine Veränderung in Ihrem Speiseplan vorzunehmen?

Wenn Sie eine dauerhaft positive Veränderung hinsichtlich Ihrer Ernährung wünschen, dann stehe ich Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Als ausgebildete Ernährungsberaterin weiß ich, wie wichtig ein individuelles und auf die persönlichen Lebensumstände angepasstes ganzheitliches Ernährungskonzept ist.

Ich begleite Sie auf Ihrem Weg zu einer gesunden Ernährung und zu einem neuen positiven Lebensgefühl.

2019 – das wird Ihr Jahr!

Also legen Sie JETZT los und kommen Sie leicht in ein gesundes und glückliches neues Jahr!

Ihre Ernährungsberatung München – Silke Schweitzer